スリランカで交わされる挨拶は、手と手を合わせ伝えあいます。
「生命が長く続きますように、ずっと元気でいてくださいね」
というメッセージです。
スリランカはインドと並ぶカレー大国。
インドカレーが、油分やバターを使った濃厚な仕上がりに対し、
スリランカカレーは油分も塩分もごくわずか。さらさらとしたヘルシーなカレーです。
七夕工作舎では、スリランカからやってきたルワニお母さんが
家族に振る舞ってきたカレーがベースです。
スパイス・ハーブの研鑽を積んだ日本人女性との共同作業によって
出来上がりました。
お客様が健やかでありますようにとの願いを込め、
さまざなま薬効をもたらすスパイスやココナッツミルク、
カレーリーフやランぺなどのフレッシュなハーブをたっぷりと。
世界中でスリランカと日本のみが使う鰹節も、ふわりと香ります。
メインのカレーは3種類。
いずれもヘルシーな、チキン・ツナ・ダル(れんず豆)。
時折、調合が変わる小袋入りの追いスパイスで
その効能を香りや風味の変化と共にお楽しみください。